طريقة عمل الأوزي بالصور والشرح والفيديو

طريقة عمل الأوزي

المكونات والمقادير :

دجاجةمقطعة 4 قطع ،
رز هندي ،
بصل ، ثوم ، زيت ،
بهارات مشكلة ،
ماجي مكعب ، هيل ، زبدة،
لحمة مفرومة ،
خضار نص كيلو مشكل ومقطع
" بطاطا ، جزر ، فلفل بارد ، بازيلا ، ذرة
{حسب الرغبة ) ، طماطم ،
" لحمة مفرومة 250 جم ،
ملح ، فلفل اسود
( بقدونس ، زبيب،لوز ،
فول سوداني ، فلفل للزينة}الطريقة
1- نظف الدجاج باستعمالالطحين والخل واليمون
والملح ثم اغسله جيد بالماء .
2 - قطع البصل شرائح صغيرةوحطه بطنجرة الضغط
وقلبو مع الزيت شوي لحد مايبدا يحمر شوي .
3- حط قطع الدجاجعلى البصل وقلبو

معه بشويش مشان مايتقطع .
4 - حط البهارات ومكعب الماجي والملحوالثوم
على الدجاج واستمر بالتقليب لمدة 3 دقايق .
5- حط أو حطي مش بيننا ( ضعيأو ضع ) لغير اهل الشام
الخضار مع الطماطم على الدجاج وقلبو شوي .
6- حط ميهمغليه " مغليه مغليه مش باردة تنساش "
على الدجاج يعني غطي الدجاج والخضار تقريباماتكثر ميه
وحط شوية هيل.
واضغط الطنجرة لمدة 10 دقايق بعد
ماتصفر على نار وسطولو مش طنجرة ضغط
خليها ربع ساعة عنار وسط بعد ماتغلي .
7- خلال وقت الضغط انقعالرز بمية واغسلو قبل ونظفو
وحط عليه بعد ماتغسلو شوية بهارات وشوية زبيب .
8- بعد ماتمر العشر دقايق طفي النار على الدجاج
والخضار وطلع الدجاج برا للتحميروديرعلى الخضار الرز
واخلطو مع الخضار ودير بالك على وزنية الشوربة
لازم تكون مغطيهالرز والخضار بشويه يعني
يدوب 2- 3-سم وحط الزبدة يدوب معلقة كبيرة
على وش الشوربةوالرز وما تعلي النار خليها وسط
واضغطها عطول خمس دقايق بعدين وطي النار
على الاخروخليها من 8 لحد عشر دقايق
ماتفتح على الرز ابدا وانت مغطيه او ضاغطو

9- خلالهاي الفترة اعمل اللحمة المفرومة " قلبها
مع شوية بصل وزيت وبهرها و ملح واتركها
لحد ماتستوي على نار هادية
" اوعى تحرق اللحمة المفرومة "
10 - حمر الزبيبواللوز والفول السوداني

على زيت ونار واطيه .

11- قطع البقدونس .
12 - طفي النار على الرز بعد مايستوي مع الخضار
وديرهم بالصينية .
13 - اخلط جزء منالحمة المفرومة مع الرز والخضار
وحط باقي اللحمة المفرومة على الوجه .
14- حطالدجاج على الوجه وحط الزبيب

والفول السوداني واللوز ولبقدونس على الوجه .
وصحتين وهنا

طريقة عمل الأوزي بالصور والشرح والفيديو Hbiby-ce965f309f

بارك الله في حضرتك
استاذنا الفاضل
محمد
وبارك الله عملك المفيد
وجعله الله نوراً بموازين
آعـــــــمالـــك
خاص شكري وتقديري