shamirnda
نائب المدير
الجنس : 
برجى : 
عدد المساهمات : 556
تاريخ التسجيل : 08/05/2012
الساعة الان :
الموقع : http://shamirnda.ahlamontada.com/forum
 | موضوع: الرشتة من المطبخ الجزائري  الإثنين يونيو 11, 2012 12:14 am | |
|
الرشتة من المطبخ الجزائري
المقادير:
-كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة
-قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة ,
- حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر,
- حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة
و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص,
توابل ملح و زيت القليل من عصير الليمون
طريقة التحضير :
1-تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح
و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله,
2- يوضع في طنجرة بصل مقطع رقيق زيت توابل
و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء ,
3- الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج ,
يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء
و هو الأصل .من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس
4-ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء
مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات و لما تنشف
و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد
5-و لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس
و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج
6-ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء
وتترك حتى تتشرب الماء بالملح , ويعاد
وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج
جيداو تنزع نضعها في صحن كبير 2 ملاعق زبدة اوسمن
 | |
|
محمدالعابد
كبار الشخصيات
الجنس : 
برجى : 
عدد المساهمات : 4674
تاريخ التسجيل : 16/11/2011
الساعة الان :
العمر : 69
الموقع :
| | موضوع: رد: الرشتة من المطبخ الجزائري الإثنين يونيو 11, 2012 2:53 am | |
|
بارك الله في حضرتك
استاذتنا الفاضله
/ shamirnda
موضوع
غايه في الجمال
مشكور
الجهد المميز
بكل
الشوق ننتظر المزيد | |
|
اميره الورد
عضو مميز
الجنس :
برجى : 
عدد المساهمات : 177
تاريخ التسجيل : 16/10/2012
الساعة الان :
العمر : 31
| | موضوع: رد: الرشتة من المطبخ الجزائري الأربعاء أكتوبر 17, 2012 1:30 am | |
|
موضوع رائع تسلم الايادي
جزاك الله خير
مشكوره ع المجهود
تقبلي مروري
ودي لحضرتك
| |
|
