فطائر بالجبن

موضوع: فطائر بالجبن الخميس ديسمبر 20, 2012 3:14 pm

فطائر بالجبن

لـ 6 أشخاص
مدة الطهي 20 دقيقة
مدة التحضير 35 دقيقة

المقادير :

العجين :
250 غ دقيق
بيضة وحدة
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب ماء فاتر
ملح

الحشوة :

كوب جبن فيتا
كوب جبن موزاريلا
ملعقتين حساء بقدنوس
جبن مبروش للتزيين

طريقة التحضير :

في الخلاط الكهربائي اخفقي البيضة جيدا،
واضيفي إليها الزيت والدقيق والخميرة والملح والماء
واخلطي إلى أن تحصلي على عجين متماسك .
شكلي من العجين 3 كرات، غطيها واتركيها ساعة ونصف حتى تختمر جيدا.
ثم قومي بخلط جبن الفيتا و الموزاريلا والبقدنوس المفروم بواسطة شوكة.
بعد أن تختمر العجين قومي بفردها على سطح طاولة المطبخ المرشوشة
بالدقيق إلى أن يصبح سمك العجين سنتمتر واحد أو أقل.
ثم قومي بتحديد مربعات على العجين (دون قطعه) بواسطة السكين أو أداة مربعة لتقطيع الكعك.
ضعي ملعقة من خليط الجبن والبقدنوس دخل كل مربع وادهني جوانب كل مربع بقليل من الماء.
ثم غطي هذه المربعات بالعجين مرة أخرى واضغطي على جوانب المربعات وقومي بتقطيعها .
ادهني مربعات الجبن بالزبدة من كلا الجهتين وضعيها في صينية .
ادخلي مربعات الجبن إلى الفرن الساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة إلى أن تتحمر.
اتركي مربعات الجبن تبرد قليلا ثم قديميها مزينة بالجبن المبروش.