اطباق عجه منوعه

عجة السبانخ المقلية

المقادير

1\2 كيلو سبانخ،2م ك زيت ،بصلة مفرومة،فص ثوم،ملح فلفل،كسبرة،بابريكا،شطة،كاري،بيضة،كوب دقيق الحمص

الطريقة

نحمص البصل فى الزيت ثم نضع السبانخ و لما تذبل نتركها تبرد قليلا ثم نضرب
البيض و التوابل و الدقيق و نضعهم على السبانخ و ناخذ بالملعقة ونقلى فى
الزيت كور كور

مقاديرالعجة الاسبانية

2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة كعبات صغيرة
بصلة مفرومة شرحات
وبصل اخضر حسب الرغبة مفروم
7 بيضات
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة بكنج باودر
ملح
فلفل اسود

الطريقه :

نقطع البصل ونقلي المقدار نضع البيض في وعاء واسع

ونضع فوقه الحليب ونخلط جيدا ونضع البطاطا والبصل المقلي

ونضع الملح والفلفل والطحين والبكنج باودر ونخلط جيدا

عجة البقدونس

المقادير:

3 بيض مخفوق
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1/4كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب بقدونس مفروم
1/2كوب كزبرة مفرومة
1/2بصل أخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
1/2ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل
1/4 كوب زيت نباتي

الطريقة:

- يُضاف الحليب والزيت والدقيق والبيكنج بودر إلى البيض المخفوق ويمزج الخليط جيداً.
- يُخلط البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.
- يُقلَّب الثوم المفروم مع الكمون والملح والفلفل والشطة ويضاف إلى خليط البيض.
- يُمزج خليط البقدونس جيداً مع باقي المحتويات حتى يتجانس المزيج.
- يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي 22 سنتيمتر.
- يُضاف الخليط إلى الزيت بانتباه بحيث يتكون القرص ويكون متساوياً.
- تُوضع المقلاة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.
- يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج.

عجه الزهره

المقاديرا:
-زهره
-1 حبة بصل +راس توم
-كزبره خضراء
بقدونس
جراده خضرا
فلفل اخضر
5- بيضات
-3 ملاعق دقيق
-بهارات(ملح - فلفل - كمون)
-زيت للقلي.
-ملعقة بيكنج بودر

طريقة التحضير :
1-تسلق الزهره مع إضافة نصف ملعقة كمون + 1 ملعقة ملح و تترك لمدة 10 دقائق.
2-تصفى وتهرس بالشوكه ثم تضاف باقي المقادير.
3- يحمى الزيت ثم يؤخد مقدار ملعقه ويقلى حتى ينتهي المقدار كله على شكل اقراص.

عجة طحين النخي بالخضروات والكاري

المقادير :

- كوب طحين نخي
- نصف باقة شبت + نصف باقة كزبرة
- بصل أخضر مقطع
- 3 جزرات مبشورات
- حبة من البطاطا المبشورة
- نصف كوب كراث مقطع
- ملح + بهار مشكل + كاري + بيكن بودر

الطريقة:

- نخلط الخضرة المقطعة والمبشورة
معا ثم نضيف البهارات والبيكن بودر وكوب النخي مع قليل من الماء حتى يتشكل
لدينا عجينة طرية بعض الشيء مثل العجة.

- نحضر زيت للقلي ثم نأخذ من الخليط مقدار ملعقة سكب ثم نبدأ بالقلي حتى تنتهي الكمية

مشكوره ياغاليه
دائما رائعه فى مواضيعك
بارك الله فيكى