الفيتامينات انواعها ومعلومات عنها

فيتامين

فيتامين E :
فيتامين
E عملية الاكسده للدهون الغير مشبعه ( اى الدهون التى توجد فى الخلايا وفى
المناطق بين الخلويه ) اى انه مهم فى تكوين الطاقه .
وظيفته : [/size]
- يعمل كمضاد للأكسدة
- تحسين الدورة الدموية
- يساعد في الانجاب
- حماية الرئة من اي تلوث
- يساعد على نقاوة البشرة
المصدر :
بذور الحنطة- زيت الخضروات الطبيعي- الجوز- الخس- الطماطم- الجزر- صفار البيض- اللحوم
نقصه فى الجسم :
فقر الدم

B12 فيتامين
فيتامين B12 :
الكوبالامين هو فيتامين بي12 وهو من أصل حيواني مثل الكبد واللحوم الحمراء والدواجن.
وتبلغ
الكمية المطلوبة منه يومياً حوالي 5 ميكروجرامات ويخزن بكميات كبيرة في
الكبد (حوالي 5 ميلليجرام) وبالتالي فنقص هذا الفيتامين ينتج عادةً عن
الفشل في امتصاصه وليس لنقصه في الغذاء.
أهميته الحيوية :
فيتامين
بي12 ضروري لتصنيع الDNA (الحمض النووي) حيث يستخدم في تكوين ثايميدين
ثلاثي الفوسفات thymidine triphosphate وهو من وحدات بناء الDNA.
ولهذا
فالفيتامين مهم لإنضاج الكرات الدموية الحمراء وهو أيضاً مطلوب لتصنيع
غلاف الميالين للألياف العصبية وإضافة الميثيل إلى الهوموسيستين
remethylation of homocysteine لتحويله إلى الميثيونين methionine. خلايا
الغدد المعدية gastric glands يفرز جليكوبروتين (بروتين مضاف إليه
كربوهيدرات) يسمى العامل الداخلي intrinsic factor يرتبط بالفيتامين ليحميه
من أن يُهضَم ويتم امتصاصه في نهاية اللفائفي بمساعدة إنزيم التربسين
trypsin.
الآثار الجانبية :
وينتج
نقص الفيتامين من الامتصاص الضعيف له (مثل حالات فشل إخراج فيتامين بي12
من البروتين ومرض ضعف البنكرياس pancreatic deficiency disease ونقص العامل
الداخلي في الأنيميا الخبيثة pernicious anemia) أو الاستخدام الضعيف (مثل
النقص الخلقي في الإنزيمات واستخدام أكسيد النيتروز أو الغاز المضحك ونقص
إنزيم ترانسكوبالامين 2 transcobalamin II المسئول عن نقل الفيتامين في
البلازما).
كرات الدم الحمراء العملاقة :
يؤدي
النقص إلى أنيميا كرات الدم الحمراء العملاقة نظراً لفشل إنضاج الكرات
الحمراء وارتفاع مستوى الهوموسيستين في البول (مما يؤدي إلى هشاشة العظام
ووجود عدسة العين في موقع غير طبيعي ectopia lentis وشحوب الجلد وتجلط الدم
thromboembolic events) وأعراض عصبية مثل الميالين myelin غير الطبيعي
ونقل عصبي ضعيف والجنون dementia.

B9 فيتامين
فيتامين B9 :
يسبّب
الحمل خطر على الأم من ناحية نقص حمض الفوليك. حيث يستهلك الجنين مخزون
الأمّ من حمض الفوليك. وجود كمية كافية من حمض الفوليك في جسم المرأة قبل
الحمل، يمكن أن يساعد على منع العيوب الولادية الرئيسية التي تصيب دماغ
طفلها الرضيع وعموده الفقري. هذه العيوب الولادية تدعى عيوب الإنبوب
العصبية أو إن تي دي إس )neural tube defects) NTDs. تحتاج النساء لأخذ
حامض الفوليك كلّ يوم، و حتى في الفترة التي تسبق الحمل، للمساعدة على منع
إن تي دي إس NTDs.
القلب :
يساعد
حامض الفوليك أيضا على السيطرة على مستويات homocysteine في الدمّ .
المستويات العالية لhomocysteine في الدمّ يمكن أن يؤدّي إلى الأمراض
المختلفة مثل أمراض القلب. بعض أنواع فيتامينات بي، و منها حمض الفوليك،
تعمل بالتنسيق مع الإنزيمات لتخفيض مستويات homocysteine. حمض الفوليك على
ما يبدو أهم أصناف فيتامين بي لتخفيض مستويات homocysteine. لقد تم ربط
أمراض مثل مرض الشريان التاجي ومرض peripheral vascular disease بنقص حمض
الفوليك.
إستعمالته العلاجية :
حمض الفوليك يستعمل لمعالجة الحالات التالية: * - منع عيوب الولادة
* - الكآبة
* - إلتهاب لثّة (مرض periodontal) (تشطيف فقط)
* - تركيز homocysteine العالي (بالتمازج مع فيتامين بي 6 وفيتامين بي 12)
* - مسحة عنق الرحم (إستثنائيا) (في النساء تأخذ موانع حمل شفهية)
* - دعم بعد الولادة والحمل
* - داء الفصام (للنقص)
نقص فيتامين بي 9 (حامض الفوليك) :
أكثر
الناس لا يتناولون الكمية الضرورية من حمض الفوليك. المستويات المرتفعة
لhomocysteine تكتشف في أغلب الأحيان في أولئك المصابون بأمراض القلب. هذه
المستويات يمكن أن تعالج بأخذ الملاحق. عدد ضخم من سكان البلدان الغربية
تظهر عليهم نقائص حمض الفوليك الطفيفة . من المرجح أنّه يمكن إنقاذ 13,500
حالة وفاة بسبب أمراض الأوعية القلبية سنويا، و ذلك بزيادة إستهلاك كمية
حامض الفوليك.
الذين
يستعملون حبوب منع الحمل، أو مصابي malabsorption disorders, أو أمراض
الكبد، ومدمنو الخمور عندهم نقص في حمض الفوليك في أغلب الأحيان. النقص
أيضا وجد عموما في المسنين الذين يعانون من فقدان السمع. مفعول حمض الفوليك
يمكن أن يتأثر ببعض الأدوية مثل معدّلات الحموضة , triamterene,
anticonvulsants, cimetidine، الأدوية المضاضة للسّرطان، وsulfasalazine.
الجرعة
: 400 mcg من حمض الفوليك يجب أن تؤخذ يوميا من قبل النساء الحوامل أو
أولئك الذين يخططون للحمل لتخفيض أخطار العيب الولادي. يوصي الأطباء بهذه
الجرعات أحيانا لتخفيض خطر مرض القلب. إف دي أي FDA تشترط أن تزود الحبوب
بحمض الفوليك، الناس الذين يأكلون الحبوب بإنتظام بحاجة فقط لتناول 100 mcg
من حمض الفوليك كلّ يوم. على أية حال، هذا المستوى المنخفض في أغلب
الأحيان لا يبقي مستويات كافية عالية من حامض الفوليك في الجسم. النساء
الحوامل يجب أن يكملن 300-400 mcg يوميا لمنع نقص حمض الفوليك.

B7 فيتامين

فيتامين B7 :

البيوتين هو فيتامين بي7. والبيوتين عبارة عن أحد مشتقات الاميدازول وهو متوفر في جميع الأطعمة الطبيعية تقريباً.

أهميته الحيوية :

هذا الفيتامين مهم لأنه يعمل كمساعد إنزيم لإنزيمات الكربوكسيليز الأربعة المعتمدة على البيوتين وهي:
1.
بيروفات كربوكسيليز Pyruvate carboxylase الذي يعمل على التفاعل الأول في
تكوين الجلوكوز من الجزيئات العضوية الأخرى gluconeogenesis ويجدد حمض
الأوكسالوأسيتيك لدورة حمض الستريك.
2. أسيتيل كو-أ كربوكسيليز Acetyl-CoA carboxylase الذي يكون الأحماض الدهنية.
3. بروبيونيل كو-أ كربوكسيليز Propionyl-CoA carboxylase الذي يشارك في دورة حمض الستريك.
4. بيتا ميثيل كو-أ كربوكسيليز Beta-methyl-CoA carboxylase الذي يهدم الحمض الأميني ليوسين وبعض المركبات الأيزوبرينويدية.

الآثار الجانبية :

نقص
البيوتين يكون غالباً نتيجة عيوب في استخدامه وليس لنقصه في الغذاء لأنه
يصنع بواسطة البكتيريا المعوية. ونقص البيوتين نادر لأن كمية كبيرة منه
يعاد استخدامها عدة مرات قبل إخراجها في البول أو البراز.

أسباب نقص البيوتين:

1.
تناول بياض البيض النئ الذي يحتوي على بروتين افيدين avidin الذي يرتبط
بقوة بالفيتامين بي7 مانعاً امتصاصه وهذا الارتباط قوي وغير ممكن عكسه
ولهذا لا يتم امتصاص المركب المتكون ويتم إخراجه في البراز.

2. التغذية غير المعوية الكاملة Total parenteral nutrition الخالية من إضافة البيوتين.

3.
بعض الأدوية المضادة للتشنجات anticonvulsant drugs التي تثبط نقل
البيوتين في الأغشية المخاطية المعوية وتسرع هدم البيوتين. 4. الاستعمال
طويل المدى للمضادات الحيوية المؤثرة على البكتيريا المعوية.

الأعراض:

الأعراض
الأولى في نقص البيوتين متعلقة بالجلد والشعر مثل التهاب الجلد الدهني
seborrheic dermatitis والالتهابات الفطرية وتساقط الشعر alopecia. وبعد
أسبوع أو أسبوعين تبدأ الأعراض الأخرى ومنها تغير في الحالة العقلية
واكتئاب بسيط والحساسية المفرطة hyperesthesias وتشوش الحس paresthesias
ونعاس وآلام عضلية myalgia وتعب وهلوسة .hallucination وهناك أعراض خاصة
بالجهاز الهضمي مثل الغثيان nausea وفقدان الشهية anorexia والقئ vomiting.

فيتامين A :
مصــدره : يوجد في صفار البيض ومشتقات الحليب والخضروات الخضراء اللون
فائدته : مكافحجة الاتهابات وصحة البشرة و العظام ولاأسنان والرؤية ليلا

فيتامين B1 :
مصــدره : يوجد في اللحم والخضروات والحبوب الكاملة الغذاء
فائدته : النو وصحة الجهاز الهضمي والعصبي وعضلات القلب

فيتامين B2 :
مصــدره : الحليب والجبن والبيض واللحم والخضر الخضراء والخبز والحبوب الكاملة الغذاء المقواة
فائدته : صحة العينين والبشرة وتحويل الطعام إلى طاقة

فيتامين B3 :
مصـــدره : اللحم والسمك والحبوب الكاملة الغذاء
فائدته : سلامة الجهاز العصبي والهضمي وصحة البشرة

فيتامين B6 :
مصـــدره : الحبوب الكاملة الغذاء والبطاطا والموز
فائدته : سلامة الجهاز العصبي

فيتامين B12 :
مصـــدره : الحليب والبيض واللحم والجبن
فائدته : تصنيع كريات الدم الحمراء وصحة الجهاز العصبي

فيتامين C :
مصــدره : الفريز ( الفراولة ) والبندورة ( الطاطم )
فائدته : صحة العظام ولاأسنان واللثة

فيتامين D :
مصـــدره : صفار البيض ومشتقات الحليب والسمك
فائدته : صحة العظام والأسنان ونموها

فيتامين E :
مصــدره : صفار البيض ومشتقات الحليب وبندق وسمك وحبوب كاملة الغذاء
فائدته : مساعدة الكريات الحمراء بنقل الأكسجين

الكالسيوم :
مصــدره : الخضر الورقية الخضراء اللون والحليب
فائدته : نمو الأسنان والعظام وصحتها

حامض الفوليك :
مصــدره : الخضر الخضراء والفاصوليا الحمراء والحبوب كاملة الغذاء
فائدته : تحويل الطعام إلى طاقة

البيوتين :
مصـــدره : اللحم وصفار البيض والليمون الهندي
فائدته : حركة الأيض لمكونات أخرى
----------------------

المعـــــــادن ... :

اليود :
مصدره : ملح اليود وثمار البحر والسمك
فائدته : استعمال الطاقة

المغنزيوم :
مصدره : الحبوب الكاملة الغذاء والسمك
فائدته : نمو الخلايا

---------------------------
المكونات الاخرى
السكريــــــــــــــــــــــــــــــات
مصدرها : السكر و البطاطة و الأرز و المعكرونا و الحبوب
فائدتها : تامين الطاقة للجسم
--------------------------
الدهــــــــــون
مصدرها : الحوم و السمك و الحليب و الدجاج
فائدتها : تصنيع الانسجة و وحماية الاعضاء و توازن حرارة الجسم
------------------------------
البروتينــــــــــــــــات
مصدرها : الحم و الدجاج و السمك و الحليب و الجبن و الزبدة و البندق
فائدتها : تصنيع الاجسام المضادة و نمو الجسم و تكوين الخلايا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جزاك الله خير
موضوع مميز
ننتظر الجديد والمفيد
من طرحكم الرائع والمفيد
تقبل مروري
خالص ودي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مشكور علي الجهد
موضوع مميز جدا
خالص التقدير